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essento, delicious insects

What’s Inside? Insects Inside!

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C’est vraiment des insectes là-dedans?!

« Mais, des insectes, vraiment?! » – cette réaction, on la connaît bien maintenant, lorsqu’on propose nos Crostini avec notre mousse de petits pois et vers de farine ou notre spicy burger. En feuilletant notre livre de cuisine, on le remarque bien: les gens sont surpris! Même dans les médias, la surprise est au rendez-vous. Et souvent accompagnée de mille questions: c’est vraiment des insectes là-dedans? De la viande aussi? Les insectes, c’est de la viande? Et c’est végétarien? D’autres produits animaliers ont été utilisés?

C’est pour répondre à une partie de ces questions qu’Essento a créé le label protégé «Insects Inside». Avec ce label, nous souhaitons la transparence pour les consommatrices et consommateurs. Oui, dans ces produits, il y a des insectes.

Bio, De la région, Max Havelaar, MSC, etc., souvent on perd le fil dans cette jungle de labels. Pourquoi est-ce qu’Essento veut encore ajouter un nouveau label?
Une raison très importante: nous sommes fiers de pouvoir proposer des insectes et nous nous ne voulons rien cacher. Les consommatrices et consommateurs doivent savoir rapidement qu’il s’agit de produits à base d’insectes, et ne doivent pas être trompés. Nous souhaitons la transparence, une de nos valeurs les plus importantes!

Des fois, c’est difficile de savoir ce qui se cache dans un produit. Nous ne souhaitons pas tromper les consommatrices et consommateurs! Les insectes sont des animaux, ils peuvent alors être catégorisés comme de la viande. Une fois transformés, ils comptent comme des produits animaliers. C’est clair.

En sus de cette aspect de transparence, nous avons lancé le label «Insects Inside», car nous voulons que l’entomophagie soit reconnue comme telle.

Ce label ne doit pas être exclusivement être utilisé pour les produits Essento, mais pour tous les produits à base d’insectes. C’est ainsi que nous sommes, ensemble, transparents sur le marché et que nous créons une Community honnête, derrière laquelle se cache des valeurs phares. Car justement, les insectes sont:

Bons pour la planète

Incroyables pour la santé

Un délice pour le palais

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