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essento, delicious insects

All Essento Events in Switzerland

Workshop: “Insekten: Protein der Zukunft” (ein Slow Food Zürich Stadt Event)

Zusammen mit Slow Food Zürich Stadt organisieren ...

Zusammen mit Slow Food Zürich Stadt organisieren wir diesen Workshop im Mühlerama Zürich:

Erlebe mit allen Sinnesorganen die Welt der essbaren Insekten und erfahre alles, was es darüber zu wissen gibt. Franzi von Essento präsentiert dir die wunderbare Welt deressbaren Insekten: Du erfährst viel über die lange Tradition, über die riesige Vielfalt, aber auch zu weiteren Aspekten wie Gesundheit, Geschmack und Nachhaltigkeit. Nicht zuletzt geht es auch um den Stand der Insekten als Lebensmittel in der Schweiz.

Zwischendurch kannst du in mehreren Degustationsrunden verschiedene Spezialitäten aus Insekten degustieren. Des Weiteren lernst du, wie du Insekten ganz einfach zu Hause in deiner Küche verwenden kannst und bereitest mit der Gruppe ein Gericht zu

Preis: CHF 40.- für Mitglieder, CHF 55.- für Nichtmitglieder
Mindestteilnehmerzahl: 25 Personen

Die Anmeldung ist obligatorisch und verbindlich.

Location: Museum Mühlerama Zürich, Seefeldstrasse 231, 8008 Zürich
Time: 18:45-20:30
Zur Anmeldung

Forum sur l’alimentation durable

Dans le cadre du Forum sur l'alimentation durable ...

Dans le cadre du Forum sur l’alimentation durable de Genève, Essento propose une dégustation de spécialités à base d’insectes et présentera le monde des insectes comestibles. Apprenez-en plus sur les insectes comestibles en Suisse et essayez de nouvelles saveurs – du salé au sucré, le lunch idéal!

Location: Forum sur l'alimentation durable
Time: 12:00-13:30
Plus d'informations et inscription

Kontroversen im Lebensmittelsystem (GRATIS Onlinekurs ab 4. November)

[DE] Warum essen wir, was wir essen? Noch ...
[DE] Warum essen wir, was wir essen? Noch nie waren wir Menschen mit so viel Wahlmöglichkeiten konfrontiert. Die Entscheidung, welche Lebensmittel wir essen, wird von vielen Faktoren beeinflusst, darunter Medienberichte, Ergebnisse der Ernährungsforschung und Social Media.

Mit diesem Kurs von EIT Foods erhältst du Zugang zu führenden Forschungsergebnissen und Expertenwissen, um einige der häufigsten Kontroversen über Lebensmittel – alternative Proteine, Palmöl und Probiotika – zu verstehen. Wir von Essento unterstützen als Insekten-Experten beim Thema alternative Proteine und Insekten (Woche 1) und wir freuen uns unser Wissen weiterzugeben.

Der Onlinekurs ist gratis und ab 4. November verfügbar. Die Kurssprache ist Englisch.

[EN] Become more confident in making informed decisions about the food you eat by exploring different food controversies. Consumers have never been confronted with so much food choice. Making a decision on what food to eat is affected by many factors, including media reports, diet research findings, and social media. On this course, you’ll access leading research and expert insights to make sense of some of the most common food controversies – alternative proteins, palm oil, and probiotics.

EIT Foods, the host of this free online course starting on November 4th, asked Essento as the leading insect experts to support the preparations of the course topic “alternative proteins and insects” (week 1) and we’re happy to share our knowledge.

Location: (online)
Time: ca. 3 Stunden / Woche
Infos & Anmeldung

Past Events

Besuchstag bei Ensectable

Unser Partnerzüchter Ensectable lädt dich ein einen Blick ...

Unser Partnerzüchter Ensectable lädt dich ein einen Blick hinter Tür und Tor der Insektenzucht zu werfen. Erfahre, was das Lieblingsfutter von Tenebrios (Mehlwurm) ist und lausche dem Zirpen der Achetas (Grille).

Der Besuch der Zucht ist kostenpflichtig (Erwachsene 35 CHF und Kinder 12 CHF – zahlbar vor Ort in Bar). Darin enthalten ist eine Einführung in das Thema der essbaren Insekten, eine ausführliche Zuchtführung und anschliessen ein Apéro und ein kleines kulinarisches Geschenk zum mit heim nehmen. Anmeldung via Anmeldelink. Die Zahl der Besucher ist auf 12 Personen pro Führung limitiert.

Location: Endingen, AG
Time: 14.00-16.00 h

Visite d’un élevage d’insectes – chez Ensectable

C’est pas tous les jours qu’il est possible ...

C’est pas tous les jours qu’il est possible de jeter un coup d’oeil en coulisses! Et surtout pas dans un élevage de Tenebrios (vers de farine) et Achetas (grillons). Essento travaille en toute transparence avec ses éleveurs et souhaite pouvoir montrer aux intéressé-e-s le monde fascinant des insectes comestibles. C’est pourquoi des visites guidées sont organisées chez l’éleveur Ensectable à Endingen, en français.

Les visites guidées durent env. 2 heures et coûtent 35.- (prix adulte).

Compris dans ce prix sont: une visite guidée interactive dans l’élevage d’insectes, une introduction au monde des insectes comestibles ainsi qu’un apéro de clôture, et une spécialité à base d’insectes à emporter chez soi.

Pour une visite guidée personnalisée (entreprise, institution, restaurant), veuillez prendre contact avec Timothée.

Location: Endingen, AG
Time: 14.00-16.00 h

Insekten-Apero beim Swiss Agro Forum

Das Swiss Agro Forum ist eine jährlich stattfindende, ...

Das Swiss Agro Forum ist eine jährlich stattfindende, öffentliche Veranstaltung für Führungspersönlichkeiten der Agrar- und Lebensmittelbranche. Der Anlass nimmt immer wieder aktuelle Themen auf, um sich differenziert und praxisbezogen damit auseinanderzusetzen. Essento freut sich in diesem Rahmen, die essbare Insektenwelt vorstellen zu dürfen – mit Degustation.

The Rolling Chefs x Essento x Fête des Vignerons

Nous nous réjouissons de pouvoir proposer avec The ...

Nous nous réjouissons de pouvoir proposer avec The Rolling Chefs des burgers bien spéciaux lors de la FÊTE DES VIGNERONS! Pour la première dans l’histoire de la Fête des Vignerons, des insectes sont à table!  Passez déguster chez The Rolling Chefs un Insect Burger revisité!

Location: Fête des Vignerons
Time: 18 juillet au 11 août 2019

Green Van x Essento x Paléo Festival

Nous nous réjouissons que Green Van propose lors ...

Nous nous réjouissons que Green Van propose lors du Paléo Festival un Insect Burger!

Passez déguster chez Green Van un Insect Burger revisité – avec sa décoration très originale! A croquer!

Location: Paléo Festival Nyon
Time: 23.7-28.7.2019

Insectafood x Essento x Paléo Festival

Insectafood proposera de délicieux petits mets à base ...

Insectafood proposera de délicieux petits mets à base d’insectes lors de Paléo du 23 au 28 juillet 2019!

Des insectes pour les festivaliers! A découvrir sans plus tarder!

Location: Paléo Festival Nyon
Time: 23.7-28.7.2019

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